Dyrk dine egne stærke chilipeber: Sådan gør du!

Chili-peberfrugter er en meget populær delikatesse og krydderi. De tilsættes til forskellige retter og drikkevarer og bruges også som lægemiddel. Det kan være lidt mere krævende at dyrke dem under vores forhold. Men takket være vores vejledning vil du vide præcis, hvordan du gør!

Såtidspunkterne afhænger af sorten

Vi begynder at dyrke chili- eller „chili“-peber allerede i vintermånederne. Grundlaget er frø af høj kvalitet, som du nemt kan bestille via internettet. Vælg efter den ønskede styrke – hvis du ikke er vant til alt for stærke chilier, skal du ikke tage chancen. De stærkeste sorter kan kun spises af de mest trænede mennesker.

Start med at fordyrke frøene til kimplanter. Til dette er mindre blomsterpotter tilstrækkelige. Et endnu bedre valg er dog udplantningskasser, hvilket gør håndteringen nemmere og mindsker risikoen for mekaniske skader på planterne ved omplantning. Brug tørvetabletter eller et kvalitetssubstrat som »jord« – Forestina Profík-substratet, der er specielt udviklet til dyrkning af chili og stærke peberfrugter, er ideelt. 

Forplant nogle af kimplanterne allerede i december

Læg frøene på overfladen af substratet og dæk dem forsigtigt med et lag substrat på 2–3 mm. I slutningen af december og begyndelsen af januar kan du så fjerpeber og bærpeber, og i februar kan du så kinesisk peber. Så andre sorter i februar til begyndelsen af marts. For sen såning kan medføre utilstrækkelig udvikling af kimplanterne.

Husk at mærke de enkelte beholdere eller blomsterpotter med navnet, så du ikke behøver at vente til modningen for at kunne identificere de enkelte sorter. 

Chili-planter

Når frøene er spiret, er det vigtigt at placere kimplanterne under kunstigt lys, så de får ca. 14 timers lys om dagen. Søg på internettet efter »vækstlamper«, som sikrer, at chilierne får den nødvendige lysmængde.

De unge frøplanter skal holdes varmt, og den omgivende luft skal have en temperatur på mindst 20 °C. Temperaturen er også vigtig under frøspiring; den bør ligge på omkring 27–29 °C. Til dette kan du bruge en varmelegeme, der er specielt beregnet til opvarmning af planter.

Når du ompotter, er det vigtigt at passe på, at du ikke overvander dem. Chili-frugter tåler hellere, at jorden tørrer ud, end at den bliver for våd. Den optimale vandingshyppighed er en gang hver tredje dag, hvilket naturligvis afhænger af indetemperaturen og vinduernes placering. 

Du vil have kimplanterne i potterne i flere måneder – regn med, at de skal omplantes mindst én gang til en større potte. De unge planter udtømmer gradvist næringsstofferne i jorden, og da er det en god idé at gøde med et specielt gødningsmiddel. Gødningsmidlet Profík til chili er ideelt, da det indeholder alle de stoffer, der er nødvendige for en sund vækst af dine chilipeber. 

Udplantning i jorden 

Frøplanterne er spiret, og du kan næsten ikke vente med at plante dem ud i jorden og høste den første afgrøde. Indarbejd kvalitetshumus i jorden inden udplantningen, da disse planter elsker humusrig og luftig jord. Hærd kimplanterne et par dage inden selve udplantningen, og lad dem vænne sig til sollys – så de kan akklimatisere sig og dermed undgå et chok eller at bladene bliver brændt. 

Plant dem i jorden i slutningen af maj til begyndelsen af juni. Det er vigtigt, at der ikke længere er fare for jordfrost, og at nattemperaturen ikke falder til under 10 °C. 

Plantning i krukker

Du kan også dyrke chili i krukker – jo større planten er, jo større skal krukken være. Bland Forestina Profík-substrat til chili med perlit og kompost i krukken i forholdet 5,5:1,5:3, og så er du klar!

Det er vigtigt at vande chili i krukker meget ofte; på varme dage kan det være op til to gange om dagen. Planterne skal have regelmæssig adgang til sollys, hvilket du opnår ved at placere dem på altanen eller i et drivhus. I drivhuset er det en god idé at dække kimplanterne med hvidt stof for at forhindre, at bladene bliver brændt af solen.

Modning og høst

Chilipeber modnes løbende gennem sommeren og i det meget tidlige efterår. Husk, at temperaturer under 10 °C kan skade dem, så de skal flyttes tilbage til varmen ved sæsonens afslutning. Chilipaprikaer er flerårige planter, og med den rette pleje vil de glæde dig i mange år. 

Vær forsigtig, når du plukker modne frugter! Selve skallen på chilierne er stikkende. Brug handsker, og glem ikke at vaske hænderne grundigt efter håndtering.

Vi krydser fingre for, at dyrkningen lykkes!