Dyrkning af hindbær: Få en lækker sommerdelikatesse

Nyder I gerne friske, søde hindbær eller forskellige produkter lavet af dem, såsom marmelade, kompotter, sirup eller kølet frugtkød? I så fald skal du læse videre, og i de følgende afsnit vil du lære, hvordan du planter hindbær og passer dem, så du får et rigt og kvalitetsrigt udbytte.

Hindbær er en populær småfrugt, der ud over sin fremragende smag indeholder en masse vitaminer og sundhedsfremmende stoffer. De har en positiv virkning på reumatiske lidelser, afføringsproblemer og nyreproblemer. De styrker immunforsvaret, hjælper med at lindre feber og er en rig kilde til antioxidanter. Dyrkning af hindbær er ikke særlig krævende, og hvis man overholder nogle få principper, kan de også pynte op i og berige din have. 

Plantning af hindbær

Når man planter hindbær, er det vigtigt at overholde det rette plantetidspunkt, vælge et passende sted og forberede jorden grundigt, inden man planter dem. 

Hvornår skal man plante hindbær?

Hindbær plantes om efteråret – helst mellem den 15. og 30. oktober. Alternativt om foråret inden den 15. marts. Udover selve plantningen er det meget vigtigt at forberede jorden inden plantningen. Først og fremmest skal man vælge et passende sted, hvor hindbærrene skal plantes.

Hindbær foretrækker en solrig, varm og lækkert beliggenhed, men plantens rodnet bør være let skyggefuldt. De har brug for en dybere, middel tung jord, rig på humus med en neutral eller let sur jordreaktion (pH 5,5 – 6,5).

Generelt trives hindbær i alle områder af Slovakiet med en gennemsnitstemperatur over 6 grader, en gennemsnitlig årlig nedbørsmængde på 700 mm og i en højde op til 500 meter over havets overflade.

Gødning af hindbær og den ideelle jord til dem

Det er meget vigtigt at fjerne ukrudt fra jorden inden plantningen, da det ellers vil tage næringsstoffer fra planterne. Vi anbefaler at strø mykorrhiza-svampe i plant hullet, som f.eks. findes i Symbivit. 

Jorden beriges ved at tilsætte modnet kompost, hvis dannelse kan fremmes ved at tilsætte et kompostaccelerator. Man kan dog også bruge modnet staldgødning. Vi anbefaler ligeledes at tilsætte fosfor og kalium til hullet, for eksempel i form af en kombination af superfosfat og kaliumsulfat. 

Hvornår skal man plante hindbær?

Til udplantning anvendes sunde, etårige hindbærplanter. Disse plantes i rækker med en afstand på 40 til 60 centimeter i huller med målene ca. 30 x 30 cm. 

Plant frøplanten i det forberedte hul og dæk den til med beriget jord. Plant frøplanten 3 centimeter dybere, end den stod i potten. 

Efter plantningen beskærer vi den overjordiske del – skuddet – til 2 til 3 øjne (ca. 30 centimeter over jorden). Ved efterårsplantning dækker vi desuden med et beskyttende lag af jord og blade, som beskytter planten mod frost. Om foråret fjerner vi derefter denne beskyttelse.

Det er også vigtigt at vande den nyplantede busk grundigt med tilstrækkelig mængde vand.

En egnet støtte til hindbær er at binde skuddene fast til en pæl eller et trådnet.

Populære hindbærsorter

Den vigtigste inddeling af sorterne sker ud fra modningstidspunktet. Hindbær kan være enårige eller såkaldte remontante sorter, der giver udbytte helt frem til efteråret. Hindbærbusken, der kun giver udbytte én gang om året, nemlig i begyndelsen af sommeren, har en toårig cyklus. I løbet af det første år vokser der kraftige skud, som forgrener sig frem til det følgende år og som regel sætter frugt i juli. Det gælder for eksempel sorterne Rubín, Granát, Bojana eller Canby. 

Hindbær, der bærer frugt hele tiden 

De remontante sorter er kendetegnet ved, at de fleste skud bærer frugt allerede i det år, hvor de er vokset frem (i august til september), og det følgende år – i juli – bærer de frugt igen. Blandt de kontinuerligt frugtbærende hindbærsorter findes for eksempel Ada, Polka, Medea og Heritage. Hindbær kan have frugter i rød, sort, men også gul eller orange farve; det afhænger helt af den enkelte sort. Vi udvælger de mest interessante:

Hindbærsorten Heritage har mellemstore, røde og blanke frugter. Smagen er snarere sød-sur, og denne remontante sort bærer frugt to gange, også på sidste års skud. 

Sorten Autumn Bliss bærer, som navnet antyder, frugt fra slutningen af sommeren til det sene efterår. Den er kendetegnet ved mørkerøde, sød-syrlige og meget aromatiske frugter. Den er mere modstandsdygtig over for svampesygdomme.

Den usædvanlige sort Golden Bliss har gule frugter, der er meget aromatiske. Den bærer frugt fra august til september og er mere modtagelig for svampesygdomme end andre sorter. 

Beskæring og pleje af hindbær

Hvis vi ønsker, at hindbærrene skal give et rigt udbytte, er det nødvendigt at passe dem regelmæssigt. Ud over at sikre tilstrækkelig vanding, gødning og beskyttelse mod skadedyr er beskæring også vigtigt. 

Hvornår skal man beskære hindbær?

Hvert år skal man fjerne de frugtbærende og tætvoksende skud, lige efter at frugterne er modnet. Lad os sammen se på, hvordan og hvornår man skal beskære hindbær. 

Hvordan beskærer man hindbær om foråret og om sommeren?

Forårsbeskæring af hindbær består i at fjerne svage, beskadigede eller udtjente skud. Vi anbefaler at lade 6–8 stærke og sunde skud stå på hver busk, som vi binder fast til en støtte. Nogle haveejere anbefaler i det tidlige forår (februar) at afkorte hindbærskuddene med 10 cm og at beskære de udfrugtede skud på de gentagende sorter lige efter den første knop. 

Ved sommerbeskæring fjernes de skud, der rager ud over rækkeafgrænsningen. Desuden afkortes skuddene på etårige hindbærbuske, der allerede har båret frugt. Disse afkortes ned til den første knop, der endnu ikke har båret frugt. Hvis man beskærer hele skuddene helt ned til jorden, går man glip af den høst, der ellers kunne komme i slutningen af juni eller begyndelsen af juli.

Gød skimbrænderne 3 gange om året

Selvom de ikke er krævende at dyrke, kan en passende gødning af hindbærrene kun være til gavn for dem. Spørger du, hvilken gødning der er egnet til hindbær? For at tilføre næringsstoffer til jorden kan vi bruge kvalitetshumus eller kompost. I begyndelsen af og under vækstsæsonen anbefaler vi at bruge et komplekst NPK-gødning. Efter blomstringen og under frugternes modning er det en god idé at bruge kvælstofgødning, som fremmer hindbærrenes vækst.

Hvordan vander man hindbær?

Blomstringsperioden, frugternes modning og dannelsen af frugtknopper er de perioder, hvor hindbærbusken er mest følsom over for tilstrækkelig fugt. Planten har på dette tidspunkt det største vandforbrug, og det er netop nu, man skal sørge for tilstrækkelig vanding. Det gælder især i maj, juni og august.

Hvordan beskytter man hindbær?

Ligesom andre planter er hindbær også udsat for visse sygdomme. Blandt de farlige sygdomme er hindbærdød, virusmosaik og frugtråd. Der kan også forekomme meldug. En passende forebyggelse af disse sygdomme er at overholde den anbefalede afstand (afstand mellem planterne) ved plantning, at sørge for god luftcirkulation i buskene og at sprøjte i tide. Et økologisk middel, der giver en samlet beskyttelse, er for eksempel Calmati.

Blandt de hyppigst forekommende skadedyr, som man kan støde på i hindbærplantager, er hindbærbladlusen. Angrebne skud skal skæres af og brændes ved forårsbeskæringen. Bladlus er også udbredt; ud over at forårsage deformeringer af bladene kan de også overføre virussygdomme, hvilket kræver fuldstændig fjernelse af de angrebne planter. 

En anden farlig skadedyr er den uldne hindbærlus, som forårsager frugtfald. Sprøjtemidler anbefales ikke til bekæmpelse af denne skadedyr, da de også ville være giftige for bestøvende bier. Derfor er forebyggelse vigtig, hvilket indebærer god, regelmæssig gødning, vanding og beskæring af skuddene.

Hvordan plukker, opbevarer og forarbejder man hindbær?

Hindbær skal plukkes, når de er modne – de har da en mørkerød farve samt en markant smag og duft. Ved plukningen skal man være forsigtig, da de er meget følsomme over for tryk. 

Hindbær smager bedst friske, men der er mange måder at forarbejde dem på. Langvarig opbevaring er ikke mulig, da de hurtigt bliver mugne, men de kan fryses ned eller syltes. Du kan også bruge dem til at bage lækre kager.